Mon médecin me déconseille le végétarisme.
Ce n’est pas surprenant, le végétarisme est encore mal connu en France y compris des professions médicales. Les cursus médicaux n’intègrent que très peu de cours de nutrition, encore moins concernant les alimentations végétales. Les informations dont disposent les étudiants en médecine sont le plus souvent lacunaires, non pertinentes et obsolètes. Les grandes revues médicales internationales sont pourtant très favorables aux alimentations végétales (position de l’ADA). Les dernières données scientifiques mettent beaucoup de temps à pénétrer l’esprit du corps médical français. De plus, les végétaliens étant peu nombreux, rares sont les médecins à s’y intéresser spontanément et à se documenter sur la question. D’une manière générale, ils s’en tiendront à leurs a priori et préfèreront déconseiller, par précaution, un régime qu’ils méconnaissent.
Si votre médecin vous déconseille les alimentations végétales, faites-lui parvenir une copie de la position officielle de l’Association américaine de diététique. Vous pouvez par ailleurs prendre contact avec l’Association des professionnels de santé pour une alimentation responsable (Apsares) afin d’obtenir tout complément d’information.